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SILVESTERMENÜ 2024 AN

Ein neues Jahr tritt froh herein, mit aller Welt in Frieden;
Vergiss wieviel der Plag und Pein, das alte Jahr beschieden!
Du lebst: sei dankbar, froh und klug, und wenn drei bösen Tagen
ein guter folgt, sei stark genug, sie alle vier zu tragen.

Friedrich Wilhelm Weber, 1813-1894

Amuse-Gueule

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Hamachi - Räucheraal

Austernshot – Bergamotte

Essenz & Praline

vom Ochsenschwanz

Hummer

Ravioli – Sot-l’y-laisse

Steinbutt

XO-Schaum – Kaviarkartoffel

Sorbet

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Hirschkalbsrücken

Gänseleber – Armer Ritter

Stilton Creme

Feigen-Tarte

Topfenknödel

Zwetschge & Pralineneis
PREIS

199,00 €

pro Person, exkl. Getränke