„Alt Wien“ Neu Interpretiert
Der Abend wird von Alexandra Erlacher, Exportmanagerin der Cantina Terlan (Gründungsjahr 1893), begleitet.
am 14.06.2025
Bachsaibling
Grüne Tomate – Tomatenwasser – Geeister Apfelkern
Wein: Quartz Sauvignon Blanc DOC, Cantina Terlan, Südtirol
Wein: Quartz Sauvignon Blanc DOC, Cantina Terlan, Südtirol
Geangelter Wolfsbarsch
Nussbutterschaum – Salzmandeln
Wein: Vorberg Pinot Bianco DOC Riserva, Cantina Terlan, Südtirol
Wein: Vorberg Pinot Bianco DOC Riserva, Cantina Terlan, Südtirol
„Blunzen - Gröstel“
Blutwurst – Kartoffel – Gebratene Gänseleber – Birne
Wein: Monticol Pinot Noir DOC Riserva, Cantina Terlan, Südtirol
Wein: Monticol Pinot Noir DOC Riserva, Cantina Terlan, Südtirol
Marille mit Edelbrand
.
Kalbsfilet mit Ochsenmarkkruste
Spargel – Pfifferlinge
Wein: Nova Domus Terlaner DOC Riserva, Cantina Terlan, Südtirol, Gereifter Jahrgang
Wein: Nova Domus Terlaner DOC Riserva, Cantina Terlan, Südtirol, Gereifter Jahrgang
Povidl - Tascherl
Kürbiskerneis & Öl
Wein: Juvelo Gewürztraminer Passito, Cantina Andrian, Südtirol
Wein: Juvelo Gewürztraminer Passito, Cantina Andrian, Südtirol
PREIS
280,- €
pro Person
inkl. Menü, Weine, Wasser, Espresso
inkl. Menü, Weine, Wasser, Espresso